Bagi setiap pemilik bisnis, tujuan utamanya adalah menghasilkan keuntungan. Namun, bagaimana Anda tahu jika bisnis Anda benar-benar untung? Mengetahui angka penjualan saja tidak cukup. Anda harus memahami berapa biaya yang dikeluarkan untuk menghasilkan penjualan tersebut. Inilah mengapa Cost of Goods Sold (COGS) atau Harga Pokok Penjualan (HPP) menjadi salah satu metrik terpenting dalam laporan keuangan Anda.

Memahami HPP (COGS) bukan hanya tugas bagian akuntansi. Ini adalah data krusial yang memengaruhi strategi penetapan harga, manajemen inventaris, dan kesehatan finansial perusahaan secara keseluruhan. Tanpa perhitungan HPP yang akurat, Anda bisa saja menjual produk tanpa menyadari bahwa Anda sebenarnya merugi.

Artikel ini akan membahas tuntas apa itu HPP (COGS), komponen apa saja yang membentuknya, cara menghitungnya, dan bagaimana sistem ERP modern seperti Ukirama dapat mengotomatiskan proses ini untuk efisiensi bisnis yang maksimal.

Apa Itu Cost of Goods Sold (COGS)

Harga Pokok Penjualan (HPP) atau Cost of Goods Sold (COGS) adalah total biaya langsung yang dikeluarkan oleh perusahaan untuk memproduksi atau memperoleh barang yang terjual selama periode waktu tertentu.

Sederhananya, HPP adalah biaya untuk membuat atau membeli produk yang Anda jual.

Penting untuk dibedakan, HPP tidak sama dengan biaya operasional (Operating Expenses). Biaya operasional adalah biaya tidak langsung seperti biaya pemasaran, gaji tim admin, sewa kantor, atau biaya listrik. HPP hanya mencakup biaya yang secara langsung terkait dengan produksi barang.

  • Untuk bisnis manufaktur: HPP mencakup biaya bahan baku, tenaga kerja langsung, dan overhead pabrik.
  • Untuk bisnis ritel/dagang: HPP adalah biaya pembelian barang dagangan dari pemasok (supplier).

Komponen Utama HPP (COGS)

Untuk dapat menghitung HPP, ada tiga komponen utama yang harus Anda ketahui dari data inventaris Anda:

  1. Persediaan Awal (Beginning Inventory) Ini adalah nilai total dari semua inventaris (barang dagangan atau bahan baku) yang Anda miliki di awal periode akuntansi (misalnya, per 1 Januari). Nilai ini diambil dari nilai persediaan akhir pada periode sebelumnya.
  2. Pembelian Bersih (Net Purchases) Ini adalah total biaya semua barang atau bahan baku yang Anda beli selama periode akuntansi, setelah disesuaikan. "Pembelian Bersih" dihitung dengan menambahkan biaya angkut pembelian dan mengurangi diskon pembelian atau retur pembelian.
  3. Persediaan Akhir (Ending Inventory) Ini adalah nilai total dari inventaris yang tersisa dan belum terjual di akhir periode akuntansi (misalnya, per 31 Desember). Nilai ini didapat melalui perhitungan stock opname fisik.

Rumus Menghitung HPP (COGS)

Rumus dasar untuk menghitung Harga Pokok Penjualan (HPP) sangat logis. Pertama, Anda hitung total barang yang siap dijual, kemudian kurangi dengan barang yang tersisa.

Langkah 1: Hitung Barang Tersedia untuk Dijual (BTUD) BTUD = Persediaan Awal + Pembelian Bersih

Langkah 2: Hitung HPP HPP (COGS) = Barang Tersedia untuk Dijual - Persediaan Akhir

Jika digabungkan, rumus lengkapnya menjadi:

HPP (COGS) = (Persediaan Awal + Pembelian Bersih) - Persediaan Akhir

Contoh Perhitungan HPP (COGS)

Mari kita ambil contoh sederhana sebuah bisnis distributor kopi, "PT Kopi Jaya," selama tahun 2024.

  • Persediaan Awal (per 1 Januari 2024): PT Kopi Jaya memiliki stok biji kopi senilai Rp 100.000.000.
  • Pembelian Bersih (selama 2024): Sepanjang tahun, perusahaan membeli biji kopi baru dari petani senilai Rp 500.000.000 (sudah termasuk ongkos kirim dan dikurangi diskon).
  • Persediaan Akhir (per 31 Desember 2024): Setelah melakukan stock opname di akhir tahun, ditemukan sisa biji kopi yang belum terjual senilai Rp 80.000.000.

Mari kita hitung HPP-nya:

  1. Barang Tersedia untuk Dijual (BTUD) = Persediaan Awal + Pembelian Bersih = Rp 100.000.000 + Rp 500.000.000 = Rp 600.000.000
  2. HPP (COGS) = BTUD - Persediaan Akhir = Rp 600.000.000 - Rp 80.000.000 = Rp 520.000.000

Artinya, biaya langsung dari biji kopi yang terjual oleh PT Kopi Jaya selama tahun 2024 adalah Rp 520.000.000.

Komponen Biaya yang Termasuk dalam HPP (COGS)

Untuk perusahaan manufaktur, perhitungan "Pembelian Bersih" atau nilai persediaan bisa lebih kompleks. Biaya yang termasuk dalam HPP biasanya dibagi menjadi tiga kategori:

  1. Biaya Bahan Baku (Direct Materials) Ini adalah biaya semua bahan mentah yang digunakan secara langsung untuk membuat produk. Contoh: kayu untuk pabrik mebel, atau tepung dan gula untuk toko roti.
  2. Biaya Tenaga Kerja Langsung (Direct Labor) Ini adalah upah atau gaji karyawan yang secara langsung terlibat dalam proses produksi. Contoh: gaji operator mesin pabrik, atau upah perakit barang. Gaji staf admin atau marketing tidak termasuk di sini.
  3. Biaya Overhead Pabrik (Factory Overhead) Ini adalah semua biaya produksi lainnya yang tidak termasuk bahan baku langsung atau tenaga kerja langsung, tetapi tetap diperlukan untuk proses produksi. Contoh:
    • Sewa gedung pabrik
    • Listrik dan air untuk pabrik
    • Depresiasi mesin produksi
    • Gaji supervisor pabrik
    • Bahan baku tidak langsung (misalnya mur dan baut).

Kenapa HPP (COGS) Penting untuk Bisnis?

Menghitung HPP (COGS) secara akurat sangat penting karena beberapa alasan strategis:

  • Menentukan Laba Kotor: HPP adalah komponen utama untuk menghitung Laba Kotor (Gross Profit). Laba Kotor = Total Penjualan Bersih - HPP Tanpa angka HPP yang akurat, Anda tidak akan pernah tahu profitabilitas inti dari produk Anda.
  • Membantu Penetapan Strategi Harga: Jika HPP Anda adalah Rp 10.000 per unit, Anda tahu bahwa Anda harus menjualnya di atas harga tersebut untuk untung. HPP adalah lantai (batas bawah) dari strategi penetapan harga Anda.
  • Manajemen Inventaris yang Efisien: Fluktuasi HPP dapat mengindikasikan masalah. HPP yang tiba-tiba naik bisa berarti harga bahan baku meningkat atau terjadi pemborosan (inefisiensi) dalam produksi.
  • Kepatuhan Pajak: HPP adalah pengurang pendapatan yang sah dalam laporan laba rugi, yang akan menentukan berapa besar pajak penghasilan (PPh) yang harus dibayar perusahaan.

HPP (COGS) dalam Sistem Akuntansi Modern

Secara tradisional, HPP dihitung secara manual di akhir periode (bulanan atau tahunan) menggunakan spreadsheet. Metode ini sangat memakan waktu dan rentan terhadap human error, terutama jika bisnis memiliki ribuan SKU (Stock Keeping Unit).

Dalam sistem akuntansi modern, terutama Enterprise Resource Planning (ERP), perhitungan HPP (COGS) tidak lagi menjadi tugas manual akhir bulan. Proses ini terjadi secara otomatis dan real-time.

Saat barang diterima dari supplier atau selesai diproduksi, nilainya akan masuk ke sistem inventaris. Ketika barang tersebut terjual (misalnya, saat faktur penjualan dibuat), sistem ERP akan secara otomatis:

  1. Mengakui pendapatan penjualan.
  2. Mengeluarkan barang dari catatan inventaris.
  3. Menghitung HPP untuk barang tersebut (menggunakan metode FIFO, LIFO, atau Average Costing yang telah ditentukan).
  4. Membuat jurnal akuntansi secara otomatis: (Debit) HPP dan (Kredit) Persediaan.

Contoh HPP Otomatis di Ukirama ERP

Ilustrasi perhitungan COGS di Ukirama ERP
(Ilustrasi perhitungan COGS di Ukirama ERP)
Ilustrasi perhitungan COGS di Ukirama ERP

Sebagai SaaS ERP yang dirancang untuk bisnis di Indonesia, Ukirama menyederhanakan perhitungan HPP (COGS) yang kompleks melalui integrasi modul yang mulus.

Bayangkan skenario ini di Ukirama:

  1. Integrasi Penjualan & Inventaris: Tim sales membuat Sales Order (SO) dan Surat Jalan (Delivery Order) di sistem Ukirama.
  2. Pemotongan Stok Otomatis: Begitu barang dikirim, Modul Inventaris Ukirama secara otomatis mengurangi stok fisik dan mencatatnya.
  3. Perhitungan HPP Real-time: Sistem Ukirama, yang telah diatur untuk menggunakan metode valuasi (misalnya Average Costing), secara instan menghitung nilai HPP dari barang yang baru saja dikirim tersebut.
  4. Jurnal Otomatis: Tanpa perlu input manual dari akuntan, Ukirama langsung membuat jurnal HPP.
  5. Laporan Instan: Manajer dapat langsung menarik Laporan Laba Rugi kapan saja dan melihat Laba Kotor yang akurat hingga detik itu juga, karena HPP selalu diperbarui secara real-time.

Dengan Ukirama, perusahaan tidak perlu lagi menunggu akhir bulan hanya untuk mengetahui apakah penjualan mereka menguntungkan atau tidak.

Cara Meningkatkan Efisiensi Perhitungan HPP (COGS)

Meskipun sistem ERP sangat membantu, ada beberapa praktik terbaik untuk memastikan perhitungan HPP Anda selalu efisien dan akurat:

  1. Standarisasi Metode Valuasi Inventaris: Tentukan apakah perusahaan Anda menggunakan metode FIFO (First-In, First-Out), Average Costing (Biaya Rata-Rata), atau LIFO (Last-In, First-Out). Gunakan metode ini secara konsisten. Sistem ERP seperti Ukirama dapat menerapkan ini secara otomatis.
  2. Lakukan Stock Opname Rutin: Jangan hanya mengandalkan data sistem. Lakukan perhitungan fisik inventaris (stock opname) secara berkala (misalnya triwulanan atau bulanan) untuk mencocokkan data fisik dengan data di sistem dan mengidentifikasi adanya kehilangan atau selisih.
  3. Otomatisasi adalah Kunci: Jika Anda masih menggunakan Excel untuk melacak inventaris dan HPP di bisnis yang sedang berkembang, risiko kesalahan sangat tinggi. Investasi dalam sistem ERP adalah langkah paling efektif untuk efisiensi jangka panjang.
  4. Integrasikan Pembelian, Produksi, dan Penjualan: Pastikan data dari pembelian bahan baku, biaya produksi (jika manufaktur), dan data penjualan terhubung dalam satu platform. Ini adalah keunggulan utama dari sistem ERP.

Kesimpulan

Harga Pokok Penjualan (HPP) atau Cost of Goods Sold (COGS) adalah metrik vital untuk memahami kesehatan finansial dan profitabilitas inti bisnis Anda. Menghitungnya bukan hanya soal rumus, tetapi soal memiliki data yang akurat dan tepat waktu.

Mengandalkan perhitungan manual di era digital saat ini tidak hanya lambat tetapi juga berisiko. Kesalahan kecil dalam menghitung HPP dapat menyebabkan kesalahan fatal dalam strategi penetapan harga dan keputusan bisnis.

Jangan biarkan kompleksitas perhitungan HPP menghambat pertumbuhan bisnis Anda. Saatnya beralih ke solusi modern. Dengan Ukirama ERP, Anda dapat mengotomatiskan seluruh proses pelacakan inventaris dan perhitungan HPP secara real-time, memberikan Anda data akurat yang Anda butuhkan untuk mengambil keputusan yang lebih cerdas dan lebih cepat.

Tertarik melihat bagaimana Ukirama mengotomatiskan HPP Anda? Jadwalkan demo gratis hari ini.